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硒具有哪些重要的生物学功能

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硒具有哪些重要的生物学功能

发布日期:2018-11-01 作者: 点击:

硒—抗癌之王

据国际癌症研究中心和世界卫生组织估计,全世界每年新增癌症患者约1000万人,现癌症患者约2000多万,每年约700多万人死于癌症。我国癌症患病人数每年约增加200万人,约160万人死亡。2004年卫生部公布,癌症已成为我国人口的第一死因。


关于矿物生命元素与癌症的关系,可大体分为3大类:一是人体类缺乏具有防癌、抗癌作用的元素,包括硒、硫、钙、镁、钼、碘、锰7种元素,其中碘过多可能也会使甲状腺癌患病率升高,锰过多也有可能患癌;二是与癌症关系有一定争议的元素,主要是锌和铜;三是过多摄入可能或肯定致癌的元素,如镍、钴、氟、铁,以及加入自来水用于消毒但形成少量氯仿得氯。其中第一类7种元素中的硒,被人们称为“抗癌之王”。


调查显示,乳腺癌、结肠癌、直肠癌、卵巢癌、前列腺癌、膀胱癌、肝癌、肺癌等均与低硒有关。在各种矿质生命元素中,硒的防癌抗癌作用最引人注目。


动物实验:

肠癌:1977年,雅各布用致癌物诱发大鼠癌症,并在饮水中加入亚硒酸钠以抑癌,结果人工诱发肠癌患病率从87%下降到40%。


肝癌:1977年,格里芬在大鼠的饲料和饮水中加入亚硒酸钠,成功地使人工诱发的大鼠肝癌病率从92%降到46%。


肿瘤:1979年,斯特劳用富硒酵母进行动物实验,所用饲料中含硒量分别为0.5毫克/千克、1.0毫克/千克,结果白鼠自发性肿瘤的发生率下降了10%和25%。


肺癌:华中工学院徐碧辉等人用富硒酵母进行动物实验,结果硒对肺癌的抑制率为51%,对一种肉瘤的抑制率为47.6%。


乳腺癌:通过多次的动物实验,我们得知硒具有抑制多种致癌物对受试动物(常为小鼠或大鼠)的致癌作用。涉及的致癌物包括亚硝胺、乙酰胺基芴、二甲基氨基苯、黄曲霉毒素、病毒等。在饲料或饮水中加入百万分之几浓度的亚硒酸钠,即可使受试动物癌症患病率大幅下降。而且硒的抑癌作用在癌发生的各个阶段都很明显,因此,欲达到理想抑癌效果,应持续不断补硒。



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关键词:富硒麦芽粉

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