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缺富硒麦芽粉引起的脂质过氧化物增多有关

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缺富硒麦芽粉引起的脂质过氧化物增多有关

发布日期:2018-10-29 作者: 点击:

  多少年来,医学创造的奇迹一直改变着这个世界,小小的异地牛痘疫苗让人类免除了天花的流行;抗生素的使用,拯救了全世界无数个生灵;维生素、激素的发现,大大改善了人类的健康状况与生活质量。新技术、新药物使许多不可治愈的疾病被攻克,预防医院让人类摆脱了疾病的缠绕,人的寿命在不断增长,这一切无不归功于医院的贡献。而今,人们又发现了硒的秘密,如果人们通过补硒可以使全世界37%的人免受于癌症的威胁;而在已患癌症的人群中,有一半人可以摆脱死亡的命运。那么在远离战争、饥饿、自然灾害威胁人类生命的今天,还有什么比战胜疾病、延长寿命对人类更加宝贵的东西呢?硒做到了这一点,硒改变世界已成为不争的事实。


  揭开硒的面纱——硒是“生命之火”、“抗癌之王”、“细胞保护神”


  硒与克山病 二十世纪60年代,我国克山病(地方性心肌病)高发,在周总理的指示下,我国营养学及微量元素研究专家对以心肌坏死为主的克山病进行研究,发现缺硒是克山病的主要原因。通过补硒,使流行于缺硒地区的克山病得到控制,这一研究一次证实了硒与克山病的关系。


  硒与心血管疾病 在芬兰这个普遍缺硒的国家,心脏病的死亡率明显高于高硒地区。而美国也发现其高硒地区心血管疾病死亡率明显低于低硒地区,对位于高硒地区和低硒地区的17个城市比较也发现有相同规律。上个世纪末,科学家发现,像冠心病和动脉粥样硬化这样的疾病,其产生的机理也与缺硒引起的脂质过氧化物增多有关。


  硒与癌症 1969年—1971年 Shamberger等经过一系列流行病学调查、临床实验、研究后指出,低硒地区及血硒低的人群中癌发病率高,消化道及乳腺癌尤为显著。1983—1996年,中美两国科学工作者在世界食管、贲门癌高发、其居民又存在营养素不足的河南省林县,进行了两项随机、双盲和以安慰剂作对照的人却干预试验。结果为:补充β—胡萝卜素、维生素E、硒酵母可显著降低受试对象的总死亡9%,总癌亡13%,其中尤以胃癌(死亡降低20%)为明显。1983—1991年美国亚利桑那大学“亚利桑那癌症中心”Clark教授对1312例癌症患者进行了长达数年大规模对照试验,结果表明,每日补充200微克硒,癌症死亡率下降50%,总发病率下降了37%


  硒与肝病 1986—1994年,我国的医学专家于树玉等人历经数年的肝癌高发现场流行病学调查发现,肝癌高发区的居民血液中的硒量均低于肝癌低发区,肝癌的发生率与硒水平呈负相关,在江苏启东县13万居民中进行补硒预防肝癌实验证实,补硒可使肝癌发生率下降35%;使有肝癌家庭史者发病率下降50%;此外还观察到补硒可增强人体免疫力,阻抗人群中病毒性肝炎的传播。硒被认为是肝病的天敌,抗肝坏死保护的因子。


  硒与艾滋病 有大量的调查说明艾滋病毒感染者硒水平下降,包括无症状和有症状的儿童和老人。纽约、加州、佛罗里达、意大利、西班牙、德国、法国、和比利时的研究机构,均发现相似的结果。通过补硒不仅可以降低患艾滋病危险性,还能预防多种病毒性疾病,再度提高了对硒生物价值的认识,也解释了硒预防了治疗肝炎、克山病(克萨其病毒病引起的扩张性心肌炎)、口腔溃疡(多数为病毒性侵染所致)的机理。


  硒与糖尿病 日本国立健康营养研究所发现,微量元素之一的硒具有与胰岛素相似的作用,它可调节体内的糖分,使血糖降低。而且硒可以不依赖胰岛素来降低糖尿病病人的高血糖,它能增强组织细胞吸收血糖的能力,能促进血糖在细胞中转化为糖原,这样既达到了降低血糖的目的,又保证了细胞的能力代谢。


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